Свиная рулька с медово-горчичной корочкой с фото | Рецепт свиной рульки с медово-горчичной корочкой на Webspoon.ru Подробнее

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Ингридиенты

Горчица 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мёд 1 ст. л.
Морковь 1 шт.
Перец душистый 6 шт.
Перец чёрный горошком 8 шт.
Свиная рулька 1300 г
Соль 20 г
Соус соевый 1 ст. л.
Чеснок 10 зубчик

Инструкция

Для приготовления свиной рульки с медово-горчичной корочкой нам понадобится свиная рулька, морковь, лук, мёд, горчица, соевый соус, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль.
Рульку хорошо помыть, почистить, поместить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше рульки на 5 сантиметров.
Довести рульку на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Снять пену. Томить на маленьком огне 1 час 20 минут.
По истечении этого времени добавить очищенную морковь, лук, перец, лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить ещё 1 час на медленном огне.
Рульку достать из кастрюли. Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.
Переложить рульку в форму для запекания, выстланную фольгой так, чтобы этой фольгой можно было обернуть рульку полностью.
Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.
Этой смесью щедро обмазать рульку со всех сторон. Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200ºC. В последние 10 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.
Подавать рульку можно горячей или охлаждённой.

webspoon.ru

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой с фото | Рецепт свиной рульки с медово-горчичной корочкой на Webspoon.ru