TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Рыба по-вьетнамски

Ингридиенты

Филе белой рыбы 450 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лук шалот 3–4 штуки (небольшого размера)
Лемонграсс 3 стебля
Куркума 1 чайная ложка
Корень имбиря (тертый) 1 чайная ложка
Порошок чили 1/2 чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 2 столовые ложки
Соус соевый 1 столовая ложка (для подачи)
Зелень свежая (кинза, лук зеленый) для подачи

Инструкция

1 Подготавливаем маринад. Измельчите зубчики чеснока, лук-шалот, стебли лемонграсса. Сложите их в ступку и хорошо смешайте с куркумой, тертым имбирем, порошком чили и черным молотым перцем. Добавьте соль. А затем постепенно, все время помешивая, влейте растительное масло, так чтобы получилась паста. 2 Маринуем рыбу. Филе рыбы промойте, обсушите полотенцами и натрите специями, смешанными с растительным маслом. Если филе рыбы большое, порежьте его на кусочки. Сложите натертое специями филе рыбы в тарелку и отправьте в холодильник на 15 минут, мариноваться. 3 Запекаем рыбу по-вьетнамски. Переложите рыбу на фольгу в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Если у вашей духовки есть функция "гриль", то можно с помощью нее в конце слегка подрумянить рыбу по-вьетнамски. Главное, чтобы все хорошо пропеклось изнутри. Внимание: перед тем, как помещать филе рыбы в духовку, можно салфеткой убрать большую часть маринада, но это совсем необязательно. 4 Подаем рыбу по-вьетнамски. Рыбу по-вьетнамски подавайте с отварным рисом или запеченным картофелем. Посыпьте блюдо свежей зеленью и полейте соевым соусом. А если хочется совсем экзотический обед или ужин, то подайте вместе с рыбой теплый салат из фунчезы или из рисовой лапши и овощей. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Рыба по-вьетнамски / Блюда из тилапии / TVCook: пошаговые рецепты с фото