Идеальный кекс (ГОСТ 1975г) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Идеальный кекс (ГОСТ 1975г)

Ингридиенты

180 гр просеянной пшеничной муки
180 гр сливочного масла, комнатной t
180 гр сахарного песка (или пудры)
4 шт яйцо куриное
2 ст. ложки кукурузного крахмала
10 гр разрыхлителя
300 гр свежей малины
____________________________________
ВАЖНО: все продукты комнатной температуры.
____________________________________
количество теста рассчитано на одну большую форму, или 2 маленькие прямоугольные формы d=21x9x6 см

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Для приготовления кекса берите сливочное масло хорошего качества, обязательно мягкое (комнатной температуры). Сливочное масло взбить в пышную массу, в течении 5-6 минут, пока не побелеет.
На весь экран # шаг 2/7Добавить порциями сахарную пудру и еще раз тщательно взбить 8-10 минут. На этом этапе смесь похожа на крем.
На весь экран # шаг 3/7Добавить по одному яйца, каждый раз очень тщательно взбивая смесь.
На весь экран # шаг 4/7Пшеничную муку просеять 2-3 раза. Смешать муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную смесь. Взбивать миксером 1 минуту, до однородности.
На весь экран # шаг 5/7Малину добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.
На весь экран # шаг 6/7Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо.
На весь экран # шаг 7/7Поставить на нижний уровень духовки (духовка хорошо разогрета до 180 градусов). Выпекать 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Я готовила несколько раз в небольших прямоугольных формах 45 минут. Возможно придется увеличить время до 1часа 10 минут, если у вас одна большая форма. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Идеальный кекс (ГОСТ 1975г) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»