povar.ru
08.02.2016, 18:46:47
Мёд из бузины - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Мёд из бузины
Ингридиенты
- Соцветия бузины, литровая банка — 1/2 Штуки
- Сахар, литровая банка — 1 1/2 Штуки (полторы)
- Лимонная кислота — 1 Щепотка
- Вода — 1/2 Литра
Инструкция
- 1. Собирают бузину для варки меда во время цветения. Порченные цветочки нужно выбросить. Лимонную кислоту можно заменить лимоном. 2. Самая трудоёмкая часть работы - это отделение цветочков от веточек. Постарайтесь максимально убрать зеленые веточки. Для меда используют только белые цветочки. 3. Заливаем цветки водой и варим на медленном огне 20 минут. Отставляем и настаиваем отвар 20-30 минут. 4. Отцеживаем цветки, выбрасываем. 6. В отвар добавляем нужное количество сахара, перемешиваем. Ставим на огонь. Варим мёд 2-3 часа на медленном огне, время от времени помешивая. Варим, пока масса не уменьшится в два раза и не станет густой. 7. Добавляем в конце лимонную кислоту или лимон. Провариваем еще пару минут и выключаем огонь. 8. Мёд из бузины готов.
Мёд из бузины - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
