povarenok.ru
11.02.2016, 2:32:03
Нежный яблочный кекс - кулинарный рецепт Подробнее
Нежный яблочный кекс
Ингридиенты
- Яйцо куриное (не маленькие) — 5 шт
- Сахар (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Масло растительное (кому не жалко - оливковое) — 1 стак.
- Коньяк — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.
- Яблоко (имеется в виду яблоки, порезанные кусочками, 4-5 стакана) — 4 стак.
- Корица — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Инструкция
- Кекс, как я уже говорила, простой и получается очень большим. Сочетание теста и яблок в нем идеально. Он не получается мокрым, но нежным и воздушным. Итак, сначала нарезаем кусочками яблоки, посыпаем их корицей и перемешиваем.
- Хорошенько взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавляем масло и коньяк. Продолжаем взбивать.
- Теперь уменьшаем скорость миксера и добавляем понемногу просеянную муку и разрыхлитель теста.
- Выключаем миксер и добавляем подготовленные ранее яблоки. Перемешиваем аккуратными движениями.
- Форму для кекса нужно взять большую или можно использовать 2 прямоугольные формы. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Излишки муки убираем. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Проверять готовность кекса на сухую лучинку. Кекс очень нежный, поэтому ему следует дать хорошенько остыть, а потом уже доставать из формы и нарезать.
Нежный яблочный кекс - кулинарный рецепт
