Солянка с колбасой и грибами - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Солянка с колбасой и грибами

Ингридиенты

Филе говядины — 300 Грамм
Молочные сосиски — 3 Штуки
Копченые колбасы — 150 Грамм
Варено-капченая свинина — 150 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук среднего размера — 2 Штуки
Картофель — 2 Штуки (большой)
Маринованные огурцы — 3 Штуки
Консервированные шампиньоны — 300 Грамм
Маслины без косточки — 50 Грамм
Томатная паста — 50 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Лимон — 1 Штука

Инструкция

Подготовим все необходимые ингредиенты. Нарезаем говядину соломкой и обжариваем в масле на сильном огне до появления красивой корочки. Лук нарезать кубиками, морковь натереть тонкой соломкой. Добавляем овощи на сковородку, перемешиваем и обжариваем до мягкости. Колбасы нарезаем соломкой, сосиски - кружочками. Картофель натираем на крупной терке или нарезаем кубиками. Затем картофель и маринованные шампиньоны добавляем в сковородку, перемешиваем и тушим на небольшом огне практически до полной готовности картофеля. На отдельной сковородке на сильном огне обжариваем сосиски и колбасы до появления корочки. Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, доливаем два стакана кипятка, накрываем крышкой и еще немного тушим. Кастрюлю ставим на огонь. В кастрюлю наливаем мясной бульон, в него добавляем зажарки и нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы, оливки или маслины. Можно добавить немного рассола. На медленном огне немного варим, затем отключаем печь и даем настояться солянке около часа. В тарелку добавляем свежей зелени, сметаны и кусочек лимона. Желаю приятного аппетита!

povar.ru

Солянка с колбасой и грибами - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру