соте. 

баклажаны - 3-4 шт
кабачки- 2 небольших
перец болгарский - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
помидоры - 4 шт
чеснок - 4 зубчика
зелень (укроп, кинза и базилик или ту которую любите вы)
соль, перец, масло растительное