povarenok.ru
12.02.2016, 12:57:23
Баклажаны по-дунгански - кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны по-дунгански
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский (большие) — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Помидор (большой, что-то типа «Розовых» или «Бычье сердце») — 2 шт
- Чеснок
- Зелень (петрушка и укроп)
Инструкция
- Баклажаны порезать кругляшками около 1-1,5 см, слегка присолить, сложить их в миску и поставить под пресс, чтобы дали сок. Затем их промыть, промакнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Морковь шинкуем мелкой соломкой (как на хе) и прижариваем слегка на растительном масле, помидоры режем пластинками, болгарский перец режем соломкой, чеснок мелко рубим, укроп и петрушку мелко режем.
- Теперь все укладываем слоями (желательно в прозрачную посуду – смотрится просто класс!): баклажаны - морковь - зелень
- - болгарский перец - помидоры и т. д. пока не кончатся составляющие. Дать постоять, лучше ночь, в холодильнике.
Баклажаны по-дунгански - кулинарный рецепт
