webspoon.ru
12.02.2016, 19:55:19
Пончики с капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Пончики с капустой
Ингридиенты
- Дрожжи сухие 2 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
- Молоко 200 мл
- Мука пшеничная 500 г
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Капуста белокочанная 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
- Морковь 100 г
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Соль 2 щепотка
- Тмин молотый 1 щепотка
- Томатная паста 70 г
- Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
Инструкция
- Возьмите такие продукты: молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, масло подсолнечное, куриные яйца, муку, капусту, лук, морковь, перец чёрный молотый, тмин.
- В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10-15 минут.
- Добавьте соль, подсолнечное масло, куриные яйца. Перемешайте.
- Частями насыпьте просеянную пшеничную муку.
- Замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 30-50 минут.
- А пока готовим начинку. Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до мягкости.
- Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте небольшой соломкой. Перемешайте. Добавьте к обжаренному луку. Готовьте до мягкости овощей. Я, обычно, делаю это очень быстро. Обжариваю на сильном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Готовьте ещё 5-10 минут. Посолите, поперчите, по желанию, добавьте молотый тмин. Остудите до комнатной температуры.
- Отдохнувшее тесто обомните на подпылённой доске. Разделите на 20 кусочков. Каждый кусочек обомните и сформируйте шар.
- Раскатайте в пласт, нетонкий. В центр добавьте 1 ложку начинки. Приподнимите краешки и хорошо защипните. Сформируйте шар.
- Уложите на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут.
- Хорошо раскалите масло в кастрюльке. Опустите 3-4 заготовки. Обжарьте со всех сторон на маленьком огне до золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Пончики с капустой готовы. Приятного аппетита!
Пончики с капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
