eda.ru
04.01.2014, 20:01:38
Салат из дикого риса Подробнее
Салат из дикого риса
Ингридиенты
- Дикий рис
- Кунжутное масло
- Стручковая фасоль
- Желтая стручковая фасоль
- Лимон
- Чеснок
Инструкция
- 1. Залить 1 1/2 стакана дикого риса 4 стаканам чуть подсоленой воды, довести до кипения, после убавить огонь и томить около 40-50 минут. Он должен стать мягким и большинство рисинок "откроются". Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
- 2. В идеале рис надо замочить на час-два в горячей воде и варить уже с 3мя стаканами воды те же 40-50 минут.
- 3. Фасоль (зеленую и желтую) отварить в воде не более 5 минут или приготовить в пароварке.
- 4. Чеснок порубить как можно мельче или выдавить с помощью давилки. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
- 5. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- 6. С лимона снять цедру и выдавите сок. Смешать чеснок, цедру, сок 1/2 лимона с кунжутным маслом. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
- 7. Заправить получившемся соусом рис и фасоль.
- 8. Подавайте горячим с соевым соусом!
- 9. Можно добавить кусочки козьего сыра или моцареллы.
- 10. Употребляйте с наслаждение и, по возможности, палочками :)
Салат из дикого риса
