edimdoma.ru
13.02.2016, 9:28:01
Пирог с яблочным вареньем Подробнее
Пирог с яблочным вареньем
Ингридиенты
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 50 г
- соль - 2 щепотки
- молоко 3,2% - 200 мл
- мука - 200 г
- сливочное масло - 50 г
- дрожжи сухие - 10 г
- яблочное варенье - 200 г
- яичные желтки - 1 шт.
- сахар - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Дрожжи высыпать в миску, добавить чайную ложку сахара. Добавить немного теплого молока. Минут через 15 должно вспениться и увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- На весь экран # шаг 2/7Растопить масло. Взбить яйцо с оставшимся сахаром. Добавить соль, влить остывшее масло.
- На весь экран # шаг 3/7Влить оставшееся теплое молоко и дрожжи. Если дрожжи быстродействующие, то время поднимания теста значительно сократится. Затем просеять муку. Количество муки даю приблизительно. Так как подсыпаю, иногда не меряя. Тесто важно не забить мукой, иначе будет резиновым. Перестало липнуть к рукам — хватит муки. Даже если кажется слишком нежным. Я никогда не вымешиваю тесто, как многие, очень долго. Буквально перемешала все аккуратно и на расстойку в теплое место! Иначе оно у меня получается грубое)
- На весь экран # шаг 4/7Примерно через час-полтора тесто поднимется в несколько раз. Примять его аккуратно и еще на часик поставить. Мое теплое место — это духовка или СВЧ, разогретые до 60-70°C и выключенные) они долго держат тепло.
- На весь экран # шаг 5/7 Разъемную форму застелить пергаментом.
- На весь экран # шаг 6/7Треть теста оставить для верха, остальное раскатать и уложить на дно формы, сформировав бортики.
- На весь экран # шаг 7/7Выложить начинку. Украсить оставшимся тестом. Смазать желтком, смешанным с сахаром. Выпекать при 180°C около 50-60 минут. поделиться фото 5.0согласны?
Пирог с яблочным вареньем
