gastronom.ru
15.02.2016, 7:57:07
Травяная каша. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Травяная каша
Ингридиенты
- 150 г лебеды
- 150 г листьев свеклы
- 150 г листьев молодой крапивы
- 50 г листьев щавеля
- 50 г зеленого лука
- 50 г укропа
- 50 г салатных листьев (например, латука)
- 500 г нежирной сметаны, кефира или сыворотки плюс сметана для подачи
- соль
Инструкция
- Всю зелень, особенно дикую, тщательно промойте. Лебеду, листья свеклы и крапиву ошпарьте крутым кипятком. Тонко нарежьте.
- Влейте сметану, кефир или сыворотку в чугунок или в кастрюлю с толстым дном. Если хотите, смешайте два продукта в соотношении 1:1 – например, кефир + сыворотка. Только смешивать их нужно холодными. Посолите по вкусу. На среднем огне доведите до кипения.
- В кипящую массу выложите подготовленную зелень, опять доведите до кипения и снимите с огня.
- Полностью остудите зеленую кашу при комнатной температуре, примерно 1 ч, и поставьте в холодильник на 1,5–2 ч. Подавайте холодной.
Травяная каша. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
