Закуска к красному сухому вину - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Закуска к красному сухому вину

Ингридиенты

Ветчина — 100 Грамм
Свежий огурец — 1 Штука
Сливочное масло — 50 Грамм
Тостовый хлеб — 1 Штука (можно использовать обычный хлеб)
Оливки — 100 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Подсолнечное масло — 1-2 Ст. ложек (для обжаривания)
Свежая зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп и др.)

Инструкция

Нарежьте тонкие кусочки мостового хлеба, при необходимости разрежьте их пополам по диагонали. Кусочки хлеба будут служить основанием закуски. Теперь их нужно обжарить до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Мелко нарежьте зелень и смешайте ее с размягченным сливочным маслом, присолите и еще раз хорошо перемешайте. Теперь смажьте смесью сливочного масла и зелени еще неостывшие кусочки поджаренного хлеба. Масло слегка подтает и сделает хлеб более нежным. Вымойте огурец, обрежьте у него "попки" и очень тонко нарежьте его. Удобнее всего это делать при помощи шинковки или овощечистки. Затем тонко нарежьте небольшими ломтиками ветчину и приступайте с сборке закуски. На основание из хлеба с маслом и зеленью положите кусочек огурца, затем — ветчину, завершите композицию оливкой, через которую пропустите декоративную шпажку, тем самым скрепляя канапе. Украсить такую закуску можно веточкой петрушки или другой зеленью на ваш вкус.

povar.ru

Закуска к красному сухому вину - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру