Булочки «Крем-де-Паризьен» тесто: 375 г муки 5 г сух дрожжей (или 15 г жив) 75 г сахара 1/3 ч. л. соли 12 г сух молока или раствор сливки для кофе 40 г растопл слив масла 1/2 ч. л. лимон цедры 1 яйцо 195 мл воды ( молока,/ смеси молока и воды 1:1) крем: 350 мл молока 2 желтка 2 ст. л. кукуруз крахм (или муки) 4 ст.л. сахара цедра 1/2 лимона ван. 40 г слив.масла