TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Кабачки жареные с чесноком

Ингридиенты

Кабачки цуккини 2 штуки
Масло для жарки 1/2 стакана
Чеснок 1 зубчик (крупный)
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Масло оливковое для маринада
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Мята свежая по вкусу

Инструкция

1 подготавливаем овощи. Кабачки промойте и обсушите, затем разделите на пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Внимание: для приготовления нужны молодые кабачки небольшого размера с мягкой шкуркой, которая легко царапается, если провести по ней ногтем. Зубчик чеснока очистите от шелухи и нарежьте поперек тонкими ломтиками. 2 обжариваем чеснок. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем на среднем огне тонкие ломтики чеснока. Только не пережаривайте, готовьте до золотистого цвета. После уберите чеснок в глубокую тарелку. 3 жарим кабачки с чесноком. В том же самом масле, в котором вы готовили чеснок, обжарьте кабачки. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно на это уходит около 4-х минут. Жарить нужно партиями, так чтобы каждый ломтик можно было легко перевернуть и прожарить равномерно со всех сторон. После жарки готовые ломтики кабачка убирайте в ту же тарелку, в которую вы отложили чеснок, а сами принимайтесь за приготовление следующей партии. 4 маринуем кабачки жареные с чесноком. Сложенные в глубокой тарелке кабачки с чесноком полейте оливковым маслом, небольшим количеством бальзамического уксуса, посыпьте солью и перцем, а сверху бросьте порванные листья свежей мяты. Укладывать все кабачки нужно слоями, соля и перча каждый следующий слой, а так же поливая маслом и уксусом. После чего кабачкам нужно будет дать 1-2 часа времени на то, чтобы замариноваться. На это время тарелку с овощами нужно убрать в холодильник. 5 подаем кабачки жареные с чесноком. Спустя 1-2 часа у вас получатся аппетитные и ароматные жареные с чесноком кабачки. Подавайте их на обед или ужин в качестве оригинальной закуски к основному блюду. Получается одновременно просто и оригинально. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Кабачки жареные с чесноком / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото