Пирог с капустой и зерненым творогом - Тесто слоеное дрожжевое — 500 г Капуста белокочанная — 300 г Творог (зерненый) — 150-200 г Яйцо (2шт - вареное, 2шт - сырое) — 4 шт Сыр твердый — 100 г Сметана — 100 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) Подробнее

Пирог с капустой и зерненым творогом

Ингридиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Творог (зерненый) — 150-200 г
Яйцо куриное (2 шт - вареное, 2 шт - сырое) — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Инструкция

Обжарить на растительном масле нашинкованную капусту до мягкости. Здесь возможны варианты - если любите капусту хрустящую, усердствовать не стоит, поскольку она еще будет запекаться в пироге.
Снять с огня, посолить, поперчить, добавить сахар, предварительно нарезанные яйца, зелень и творог.
Творог я использовала такой. В нем зерна творога залиты сливками. Аккуратно извлекаем одни зерна. Сливки можно потом добавить в сметану для заливки.
Предварительно размороженное тесто выкладываем в форму, застеленную фольгой или бумагой для выпечки. Фольгу смазывала растительным маслом. Поскольку у меня тесто было в виде рулона, то я просто разрезала его на две половины и положила внахлест, обрезала лишнее. Обрезки порезала на треугольники, посыпала сахаром и после испекла шикарные слойки для дочи.
Поставить основу для нашего будущего пирога в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Вот так это будет выглядеть после того, как мы извлечем тесто из духовки.
Теперь можно положить в пирог начинку, уже немного остывшую.
Для заливки смешать сметану с яйцами и полить начинку.
Посыпать натертым сыром.
Через 25-30 минут пирог будет иметь такой вид.
А это отходы моего безотходного производства.
Маленький совет - подержите пирог в духовке минут 5-10 после выключения и не разрезайте горячим. Дайте остыть, иначе потечет.
Но даже если это случится, ничего страшного, просто будет пирог с соусом ;-)
...
По просьбе Елены добавляю фото творога.

povarenok.ru

Пирог с капустой и зерненым творогом - Тесто слоеное дрожжевое — 500 г Капуста белокочанная — 300 г Творог (зерненый) — 150-200 г Яйцо (2шт - вареное, 2шт - сырое) — 4 шт Сыр твердый — 100 г Сметана — 100 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)