

rutxt.ru
22.02.2016, 19:05:52
Рецепт торта "Подарочный" (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Рецепт торта "Подарочный"
Ингридиенты
- Для приготовления торта "Подарочный" понадобится:
- Для бисквита:
- 3 яйца;
- 90 г сахара;
- 60 г муки;
- 30 г картофельного крахмала;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Пропитка бисквита:
- 110 мл воды;
- 100 г сахара.
- Крем "Шарлотт":
- 1 яйцо;
- 125 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 80 мл молока;
- 150 г сливочного масла;
- сливочное масло для смазывания формы;
- молотый миндаль для украшения.
- *форма для выпечки 20-21 см;
- *вместо сахара для бисквита и крема я использовала сахарную пудру.
Инструкция
- Приготовить ингредиенты для бисквита. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром (сахарной пудрой) в очень пышную пену. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять во взбитую массу частями, замешивая лопаткой. Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного маслом. Выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 40-60 минут. Готовый бисквит аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и остудить. Бисквит для торта должен «отлежаться» 4-8 часов. Затем разрезать бисквит на 2 коржа. Для пропитки приготовить сироп из воды и сахара. Для этого сахар всыпать в воду, нагреть до кипения, поварить 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить. Для крема "Шарлотт": Сварить молочный сироп. Для этого взбить яйцо, сахар и ванильный сахар. Влить аккуратно горячее молоко, поставить на огонь и варить до закипания. Затем уменьшить огонь и варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры. Добавить размягченное сливочное масло и взбить вместе. Крем должен получиться густым и однородным. Если вы готовите торт для взрослых, можно добавить в крем 1 чайную ложку коньяка. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом нижний корж, накрыть верхним коржом, обмазать верх и бока торта кремом. Украсить торт орехами или по своему вкусу. Готовый торт поставить в холодильник для пропитывания на 2 часа. Вкусный и нежный торт "Подарочный" готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт торта "Подарочный" (рецепт с фото) | RUtxt.ru