gotovim.ru
23.02.2016, 17:20:54
Курица, фаршированная под кожу травяным маслом. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Курица, фаршированная под кожу травяным маслом
Ингридиенты
- курица - 1.2-1.5кг
- сливочное масло - 80г
- свежая зелень (петрушка и укроп) - около 50г
- лимон (сок) - 1/2 шт.
- соль, черный перец - по вкусу.
Инструкция
- Для травяного масла смешать в миске размягченное сливочное масло с мелко нарубленной зеленью. Приправить по вкусу солью, лимонным соком и молотым черным перцем.
- Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью соли с перцем снаружи и внутри. Аккуратно отделить кожу на грудке курицы. Продолжая оттягивать кожу, отделить ей от брюшка и ножек. Теперь аккуратно, не повредив кожу хорошенько промазать зеленым маслом куриную грудку и ножки, стараясь распределить как можно равномернее масляный слой под кожей. Соединить и связать куриные ножки, подогнуть крылышки и уложить тушку на противень. Запекать в прогретой до 190С духовке до готовности, периодически поливая курицу образующимся мясным соком и растопленным маслом на противне. Готовую курицу переложить на блюда, дать немного остыть и порезать на порционные кусочки.
Курица, фаршированная под кожу травяным маслом. Фото-рецепт / Готовим.РУ
