povarenok.ru
24.02.2016, 11:25:51
Панакота "Эспрессо кон-панна" - кулинарный рецепт Подробнее
Панна-котта "Эспрессо кон панна"
Ингридиенты
- Желатин (гранулированный) — 10 г
- Вода (для желатина) — 3 ст. л.
- Кофе натуральный (сваренный Эспрессо) — 150 мл
- Сливки (20%) — 250 мл
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Инструкция
- Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10 минут для набухания. Далее распускаем на паровой бане.
- В небольшом сотейнике смешиваем горячий Эспрессо, сливки и сахар. Прогреваем до полного растворения сахара (не кипятим). Снимаем сотейник с огня, добавляем к кофейно-сливочной смеси подготовленный желатин, перемешиваем, процеживаем через сито.
- Разливаем по формочкам или, как в моём случае, по чашечкам. Даём остыть, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
- Вот так, при минимуме усилий получился вкусный и изысканный десерт!
Панакота "Эспрессо кон-панна" - кулинарный рецепт
