edimdoma.ru
24.02.2016, 13:39:26
Долма с курицей и кедровыми орешками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Долма с курицей и кедровыми орешками
Ингридиенты
- Куриное филе - 200 г
- Рис - 1/2 ст.
- Морковь небольшая - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры небольшие - 2 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Виноградные листья (молодые свежие или консервированные)- 30 шт.
- Кедровые орешки - 30 г
- Яйца - 1 шт.
- Петрушка - 2-3 веточки
- Укроп - 2-3 веточки
- Мята - 1 веточка
- Корица - на кончике ножа
- Лимон - 1 шт.
- Соль
- Перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Если Вы используете свежие виноградные листья, то их промыть и залить крутым кипятком на 10 минут. Если консервированные, то они готовы к употреблению. Рис промыть, залить кипятком на 15 минут.
- На весь экран # шаг 2/10Куриное филе пропустить через мясорубку.
- На весь экран # шаг 3/10Кедровые орешки подсушить на разогретой сковороде.
- На весь экран # шаг 4/10Обжарить куриный фарш на растительном масле около 5 минут (до белого цвета). Добавить мелко нарезанный лук, морковь, чеснок, сок 0,5 лимона. Тушить около 5 минут, помешивая. Добавить соль, перец, корицу, рис. Добавить 0,5 стакана воды и тушить до выпарения жидкости.
- На весь экран # шаг 5/10Помидоры обдать кипятком. Снять кожуру. Нарезать на кубики. Порубить мелко зелень. Мясную смесь снять с огня, дать немного остыть. Добавить к ней томаты, зелень, орешки, яйцо и тщательно все перемешать.
- На весь экран # шаг 6/10Подготовить тару для укладывания готовой долмы (казан/кастрюля с толстым дном), выстелить дно несколькими листиками. Сформировать долму. Для этого положить листик блестящей частью вниз, выложить 1 ст.л. фарша.
- На весь экран # шаг 7/10Боковые части сложить к серединке.
- На весь экран # шаг 8/10Свернуть в рулетик. Аналогично завернуть все листики.
- На весь экран # шаг 9/10Выложить долму в тару. Сверху положить дольки лимона и залить водой. Поставить на медленный огонь и варить 40-50 минут.
- На весь экран # шаг 10/10Подавать теплой. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Долма с курицей и кедровыми орешками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
