edimdoma.ru
27.02.2016, 4:14:30
Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой
Ингридиенты
- сливки 33-35% - 200 мл
- шоколад - 100 г
- коньяк - 1 ст. л.
- шоколад - 100 г
- сливки 20% - 2 ст. л.
- сливочное масло - 20 г
- грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
- тесто песочное - 500 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Сначала была идея сделать печенье более твердым, поскольку задумывалось оно в форме сердечек. И сделала я так, но оказалось, что есть его очень неудобно, да и транспортировка была бы крайне затруднительна, а для сына именно это и являлось главным фактором. Поэтому решила использовать испытанный рецепт: http://www.edimdoma.ru/retsepty/78947-venskoe-pechenie
- На весь экран # шаг 2/5Для наполнителя подогреть сливки, растворить в них шоколад, по желанию добавить коньяк и остудить в холодильнике. После этого взбить в крепкую пену.
- На весь экран # шаг 3/5Положить начинку на основу и подержать печенье в холодильнике около часа.
- На весь экран # шаг 4/5Тем временем сделать ганаш. Растопить шоколад со сливками и сливочным маслом. Охлажденные печенья обмакивать в ганаш. На холодном креме ганаш будет быстро застывать.
- На весь экран # шаг 5/5Сверху можно посыпать рублеными орехами. Но на мой вкус, можно без орехов и обойтись, потому что они нарушают шелковистость печенья и крема. Но это мое личное впечатление, моим молодцам понравилось и с орехами. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Сливочное песочное печенье с трюфельной начинкой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
