Торт Жозефина (очень вкусный:)). рецепт с фотографиями Подробнее

Торт "жозефина" от a_l

Ингридиенты

2 яйца
150 г сахара (у меня коричневый)
180 мл молока
250 г изюма
15 г соды (погасить)
200 г муки (просеять)
ванилин
для крема:
180 г мягкого сливочного масла
150 г сахарной пудры
800 г нежирной сметаны
50-70 мл ликера амаретто
ванилин
горький шоколад для украшения

Инструкция

Нагреваем духовку до 200 градусов. Взбиваем яичные белки, в процессе добавляем сахар, затем желтки. Запариваем изюм (залейте кипятком и подольше размочите, затем отожмите). Измельчаем его в блендере. Добавляем к изюму молоко и погашенную уксусом или лимонным соком соду. Перемешиваем. Вливаем эту смесь в бисквитную массу и взбиваем еще 30 секунд. Осторожно всыпаем ванилин, муку и перемешиваем тесто лопаткой. Разливаем в 3 выложенные промасленной бумагой формы диаметром 24 см. (я пекла поочередно). Печем 3 коржа в духовке 200 градусов около 15-17 минут. Хорошо охлаждаем, затем пропитываем каждый корж ликером Амаретто. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванилином, добавляем сметану и перемешиваем. Сметану я брала 20%, т.к. боялась, чтобы крем не был жидким. Собираем торт, обильно промазывая каждый корж кремом и обмазав сверху и бока. Даем ему постоять 3-5 часов, но лучше ночь в холодильнике. Посыпаем измельченным шоколадом.

koolinar.ru

Торт Жозефина (очень вкусный:)). рецепт с фотографиями