Говядина, тушеная в пиве (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее

Говядина, тушеная в пиве

Ингридиенты

Для приготовления говядины, тушеной в пиве, потребуется:
говядина - 1 кг;
лук - 2 шт.;
морковь - 3-4 шт.;
мука - 50 г;
томатный соус - 300 г;
лавровый лист - 1 шт.;
пиво тёмное - 0,5 литра;
вода - 0,5 стакана;
сахар - 1 ст. л.;
чеснок - 4 зубчика;
соль, перец;
оливковое (или растительное) масло для жарки.

Инструкция

Для приготовления говядины в пиве нам понадобится говядина, лук, морковь, мука, томатная паста, лавровый лист, тёмное пиво, вода, сахар, чеснок, соль, перец. Лук нарезаем крупно, а морковь - брусочками. Отправляем их обжариваться на оливковом масле до тех пор, пока овощи не станут мягкими, приблизительно минут 10. Чеснок крупно рубим. Подготавливаем лавровый лист. Говядину (у нас вырезка, но может быть и любое другое, желательно, чтобы было нежирное) нарезаем кусочками среднего размера. Говядину выкладываем в пакет, посыпаем мукой. Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука полностью обволокла мясо. Этот способ помогает сделать отличную панировку. Говядину выкладываем на сковороду с обжаренными луком и морковью, перемешиваем. Жарим в течение нескольких минут, периодически перемешивая. Затем к говядине добавляем томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист, чеснок, перец, воду и 250 миллилитров пива, перемешиваем. Доводим до закипания, убавляем газ до минимального, обязательно накрываем очень плотно крышкой. Если в крышке есть дырочка для выхода пара, закройте её скрученной из бумаги трубочкой. Тушим в течение трёх часов. Время от времени помешиваем, чтобы муку не прихватило. Если соус выкипает, доливайте оставшееся пиво. У нас пиво ушло всё. Нежная, сочная, мягкая и ароматная говядина, тушеная в пиве, готова! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Говядина, тушеная в пиве (рецепт с фото) | RUtxt.ru