tveda.ru
29.02.2016, 21:37:40
Домашний рецепт трески под белым маринадом с пошаговым описанием, фотографиями и ингредиентами Подробнее
Треска под белым маринадом
Ингридиенты
- треска — 500 г
- лимон — 1 шт.
- масло сливочное — 110 г
- яйцо — 2 шт.
- печень трески — 30 г
- корень сельдерея — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- лук-порей — 30 г
- лук зеленый — 10 г
- масло растительное — 95 мл
- мука — 100 г
- мини-перец — 1 шт.
- майонез
- лавровый лист — по вкусу
- уксус винный красный
- сахар
- укроп
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- семга — 1200 г
- лимон — 2 шт.
- приправа рыбная
- соль
- филе судака — 200 г
- желатин — 6 г
- яйцо — 1 шт.
- бульон — 180 мл
- лимон
- петрушка
- соль
- филе карпа — 2 шт.
- мука — 2 ст. л.
- куркума
- соль
- масло горчичное
- масло подсолнечное
- яблоко — 2 шт.
- вода
- сахар
- масло сливочное — 70 г
- картофель — 1 шт.
- замороженная бамия — 100 г
- уксус — 400 мл
- черный перец горошек
- петрушка
- сок лимонный
- лимонная цедра
- палтус — 600 г
- цукини — 200 г
- помидоры черри — 200 г
- лимон — 1 шт.
- масло сливочное
- базилик
- соль
- черный перец
- сибас — 150 г
- тимьян
- эстрагон — 10 г
- лимонное сорго
- перец чили
- имбирь — 10 г
- соус соевый — 15 мл
- картофель
- чернила каракатицы — 20 мл
- соль
- черный перец
- масло оливковое
- васаби
- сливки — 150 мл
- розовый перец молотый
- икра красная — 10 г
- петрушка — 10 г
- оливки — 40 г
- масло оливковое — 30 мл
- чеснок — 2 зубчика
- креветки — 50 г
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- лимон — 2 шт.
- филе рыбное — 400 г
- острый красный перец
- соль
- скумбрия — 800 г
- бекон — 100 г
- банан — 2 шт.
- сок апельсиновый — 30 мл
- апельсин — 2 шт.
- манго — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кинза
- сок лимонный
- соль
- черный перец
- судак — 300 г
- сыр — 100 г
- масло сливочное — 70 г
- укроп — 130 г
- лук репчатый — 2 шт.
- маслины — 20 г
- оливки — 20 г
- лимон — 1 шт.
- черный перец
- соль
- скумбрия — 1000 г
- крупа гречневая — 520 г
- вода
- масло сливочное — 50 г
- соль
- черный перец
- укроп
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- вода — 200 мл
- соль
- сахар
- крупа манная — 3 ст. л.
- мускатный орех
- говядина — 300 г
- свинина — 300 г
- лук репчатый — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- мука — 80 г
- масло растительное
- фасоль стручковая — 100 г
- свёкла — 1 шт.
- кориандр
- горчица зернистая — 1 ст. л.
- уксус — 1 ст. л.
- петрушка
- масло сливочное
- яйцо — 1 шт.
- огурцы маринованные
- молоко — 5 л
- уксус — 40 г
- вода — 120 г
- соль
- базилик красный
- лаваш
- сыр моцарелла
- сыр пармезан
- сыр адыгейский
- кефир — 50 г
- сметана — 2 ст. л.
- желтки — 1 шт.
- масло сливочное
- масло сливочное — 200 г
- дрожжи сухие — 10 г
- мука — 450 г
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 200 г
- смородина черная — 300 г
- вода — 50 мл
- крахмал — 30 г
- маргарин — 250 г
- мука — 450 г
- сметана — 250 г
- сода — 5 г
- слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
- сыр маскарпоне — 150 г
- молоко сгущенное — 150 г
- сливки растительные — 200 г
- ванилин — 2 г
- клубника — 500 г
- сахарная пудра — 50 г
- баклажан — 2 шт.
- майонез — 60 г
- острый соус — 40 г
- мука — 50 г
- масло растительное — 15 г
- чеснок — 1 зубчик
- петрушка
- помидор — 150 г
- сыр моцарелла — 150 г
- чабатта — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое — 30 мл
- базилик
- шоколад молочный — 200 г
- сливки — 200 мл
- клубника — 100 г
- малина — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- соль
- сахар — 50 г
- молоко — 200 мл
- мюсли — 250 г
- масло сливочное — 20 г
- орехи кешью — 20 г
- орехи пекан — 20 г
- фундук — 20 г
- малина — 70 г
- мята
Инструкция
- 1. Нарезаем филе трески крупными кусками. Помещаем в миску. Добавляем лимонный сок. Посолим, поперчим. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Отвариваем яйца в течение 6 минут. 2. Готовим маринад. Нарезаем корень сельдерея соломкой. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем нарезанные белые части лука-порея, зеленого лука и репчатый лук. Добавляем 80 граммов сливочного масла, соль, сахар и лавровый лист. Вливаем немного горячей воды и уксуса. Посыпаем укропом. 3. Панируем рыбу в муке. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел. 4. Выкладываем печень трески в миску. Добавляем измельченный укроп и вареные яйца. Разминаем вилкой. Добавляем майонез и перемешиваем. 5. Выкладываем маринад и треску слоями. Помещаем сверху кнелю из паштета с печенью трески. Украшаем долькой лимона, укропом и перцем пири-пири. Приятного аппетита!
Домашний рецепт трески под белым маринадом с пошаговым описанием, фотографиями и ингредиентами
