tveda.ru
29.02.2016, 21:41:06
Рецепт приготовления семги с голландским соусом с фотографиями, пошаговым описанием и ингредиентами Подробнее
Семга с голландским соусом
Ингридиенты
- семга
- цукини
- лимон
- яйцо — 3 шт.
- перец болгарский
- масло сливочное — 250 г
- укроп
- соль — по вкусу
- макароны каннеллони
- филе семги — 300 г
- тилапия
- креветки — 300 г
- помидор — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки — 200 мл
- сыр пармезан — 100 г
- сыр с голубой плесенью — 50 г
- коньяк — 30 мл
- масло оливковое — 30 мл
- масло сливочное — 15 г
- белый перец
- соль
- зелень
- палтус — 400 г
- перец болгарский — 2 шт.
- помидор — 2 шт.
- кукуруза консервированная — 1 банка
- сыр — 200 г
- лук зеленый
- стебель сельдерея
- масло растительное
- травы пряные
- хрен
- палтус — 300 г
- креветки — 150 г
- яблоко — 2 шт.
- дыня — 150 г
- масло растительное — 30 мл
- сок лимонный
- лимон — 1 шт.
- шафран
- кокосовая стружка
- вода — 480 мл
- кинза
- черный перец
- соль
- имбирь
- филе трески — 250 г
- яйцо — 1 шт.
- соль
- соус соевый
- чеснок
- петрушка
- камбала — 1000 г
- лимон — 1 шт.
- горошек зеленый — 400 г
- масло оливковое
- масло сливочное
- мука
- укроп
- соль
- черный перец
- карп
- капуста белокочанная — 400 г
- огурцы соленые — 3 шт.
- вишня
- мука пшеничная — 40 г
- масло растительное — 60 мл
- масло сливочное — 30 г
- тмин — 1 ч. л.
- лавровый лист
- душистый перец горошек
- черный перец
- соль
- укроп
- сыр адыгейский — 200 г
- сыр — 200 г
- лосось консервированный — 450 г
- икра — 120 г
- майонез — 200 г
- листы лазаньи — 8 шт.
- укроп
- эстрагон
- петрушка
- лосось копченый
- лосось — 700 г
- соус соевый — 75 мл
- мёд — 65 г
- перец чили — 1 шт.
- рис
- лимон
- лайм
- зелень
- филе белой рыбы — 500 г
- артишоки консервированные — 800 г
- лук репчатый
- масло оливковое
- паста томатная
- чеснок
- соль
- черный перец
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
- йогурт
- сибас — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- лук зеленый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- фенхель
- масло оливковое
- помидоры в собственном соку — 100 г
- вино белое сухое — 100 мл
- сок лимонный
- соль
- белый перец
- петрушка
- чиабатта — 2 ломтика
Инструкция
- 1. Кабачок нарезаем кружочками, сладкий перец - соломкой, солим и слегка обжариваем на сливочном масле. 2. В чистую сковородку наливаем воды, ставим туда миску. В нее кладем 200 граммов сливочного масла. Растапливаем его на паровой бане. 3. В миске разводим с водой 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара, кладем туда семгу и оставляем на 20 минут. 4. На пергамент выкладываем внахлест обжаренные цукини и перец, сверху кладем семгу. 5. На рыбу кладем два ломтика лимона. Заворачиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. 6. Делаем соус. Отделяем 3 желтка, добавляем 1 чайную ложку воды и взбиваем в пену. Затем потихоньку вводим растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая при этом соус. 7. Выдавливаем в соус сок одного лимона. Солим. Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем. 8. Рыбу подаем прямо в пергаменте, предварительно раскрыв и полив соусом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления семги с голландским соусом с фотографиями, пошаговым описанием и ингредиентами
