Мини блинчики с творогом в сметанной заливке - кулинарный рецепт Подробнее

Блины с творогом в сметанной заливке

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания горшочка) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Творог — 500 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Сметана — 1 стак.
Мак — 2 ст. л.
Сахар — 50 г

Инструкция

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника. На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.
Свернуть, как голубец.
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час. Главное - не пересушите блины!! Подаем горячими!!

povarenok.ru

Мини блинчики с творогом в сметанной заливке - кулинарный рецепт