alimero.ru
06.03.2016, 14:34:35
Кекс Ореховая мазурка с сухофруктами / Рецепты с фото Подробнее
Кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами
Ингридиенты
- чернослив – 0,5 стакана
- курага – 0,5 стакана
- изюм – 0,5 стакана
- грецкие орехи – 1 стакан
- 3 яйца
- сахарный песок – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- маргарин – 100 гр.
- сода гашеная – 0,5 чайной ложки
- сок половины лимона
- мед – 2 столовые ложки
Инструкция
- Это фирменный рецепт моей подруги, которая живет в Израиле. Когда мы приезжали к ней в гости, то она угощала нас очень вкусным кексом с орехами и сухофруктами. Вкус так мне понравился, что я решила такую вкуснятину обязательно приготовить самой. Как ни странно, рецепт кекса оказался очень простым, поэтому быстро перешел в разряд моих фирменных блюд из серии «гости на пороге». Готовится не дольше шарлотки, но при этом в сто раз вкуснее! Ингредиенты для кекса: чернослив – 0,5 стакана курага – 0,5 стакана изюм – 0,5 стакана грецкие орехи – 1 стакан 3 яйца сахарный песок – 1 стакан мука – 1 стакан маргарин – 100 гр. сода гашеная – 0,5 чайной ложки сок половины лимона мед – 2 столовые ложки Время приготовления – 45 минут. Сложность – средняя. Ход работы Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки. Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе). В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто. Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок. И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи. Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густым (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки). Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки. Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 градусов. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Кекс Ореховая мазурка с сухофруктами / Рецепты с фото
