Для приготовления блюда Студень по-русски необходимы следующие ингредиенты: 2 кг говяжьих ног, 300 гр мякоти мяса, 2 морковки, луковица, 2 зубчика чеснока, корень петрушки, два вареных яйца, 5 горошин черного перца, лавровый лист, соль на пробу.