Тефтели в овощном соусе по-домашнему рецепт с фотографиями Подробнее

Тефтели в овощном соусе по-домашнему

Ингридиенты

рис "басмати" от "мистраль" - 1/2 ст.
фарш мясной - 600 гр
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
помидор - 200 гр
томатный соус - 100 мл.
вино красное сухое - 100 мл.
бульон (мясной или овощной) - 400 мл.
яйцо куриное - 1 шт.
масло оливковое - 4 ст.л.
травы прованские - 1 ч.л.
перец чили (сухой или свежий) - 1 шт.
перец болгарский красный - 1 шт
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
зелень для подачи

Инструкция

1. Берём рис "Басмати" от "Мистраль", промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут до полуготовности. 2. Берём мясной фарш, добавляем измельчённые лук и чеснок, яйцо, смесь прованских трав, соль, всё хорошо перемешиваем. 3. Добавляем готовый остывший рис, перемешиваем. 4. На сковороде на оливковом масле (2 ст. ложки) обжариваем порезанный соломкой болгарский красный перец и кубиками репчатый лук. Готовим 2 минуты. 5. Добавляем порезанные кубиками помидоры и томатный соус, перемешиваем, тушим 2 минуты. 6. Наливаем сухое красное вино и бульон. Кладём соль, сахар и стручок перца чили, доводим до кипения. 7. Из фарша делаем тефтели (диаметром около 4 см). Кладём тефтели в кипящий соус. Доводим до кипения, убавляем огонь, крышку закрываем и варим до готовности 20 минут. В конце варки крышку открываем, добавляем 2 ст. ложки оливкового масла. Крышку закрываем. 8. Подаём тефтели с соусом горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

koolinar.ru

Тефтели в овощном соусе по-домашнему рецепт с фотографиями