Подвой – это основное дерево, на котором в дальнейшем и будет осуществляться прививка черенков. В этой роли чаще всего выступает саженец или ствол, реже - корневая шейка дерева. 
Привой – это части дерева (почки и черенки), которые способны к приживлению и росту на основном стволе другого дерева. В качестве привоя лучше всего использовать черенки близких по виду и сорту деревьев.