finecooking.ru
10.03.2016, 15:28:35
Салат с куриными желудочками Подробнее
Салат с куриными желудочками
Ингридиенты
- Куриные желудочки (250 граммов )
- Морковь (100 граммов )
- Лук репчатый (100 граммов )
- Яйца куриные (3 штуки )
- Маринованные огурцы (100 граммов )
- Майонез (3 столовые ложки )
- Масло растительное (2 столовые ложки )
- Перец черный молотый (1 щепотка )
Инструкция
- В рецепт этого несложного салата входят такие ингредиенты, как: куриные желудочки, репчатый лук, морковь, маринованные (можно соленые) огурцы - забыла положить для фото, рафинированное растительное масло для жарки овощей, куриные яйца, майонез (несомненно, лучше всего домашний) и немного молотого черного перца (по вкусу).
- Самое долгое в приготовлении этого салата - сварить желудочки. Как правило, чем дольше их варишь, тем они мягче и нежнее. Для салата нам хватит 45-50 минут после закипания. Но перед тем, как отварить их, тщательно обработайте и промойте субпродукты. Еще ставим вариться три куриных яйца вкрутую - 10 минут после закипания. Тем временем очищаем морковь и лук, измельчаем их тонкой соломкой. В сковороду наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, раскаляем его и жарим овощи до мягкости и румяного цвета.
- Яйца отварились. Остужаем их в ледяной воде, очищаем и нарезам тонкой соломкой.
- Овощи также готовы - их тоже остудим.
- Пробуем куриные желудочки на готовность - если достаточно мягкие и не резиновые, готово. Остужаем их, выложив на тарелку. Бульон можете процедить и использовать при приготовлении первых блюд или подливок.
- Нарезаем желудочки тонкими ломтиками или соломкой - как получится. Добавляем их к измельченным яйцам.
- Дальше режем соломкой консервированные огурцы, кладем в салатницу.
- В конце добавляем остывшие жареные овощи - масло сливать не надо, его не много и оно все впиталось.
- Остается лишь заправить наш простой салатик майонезом. Можете использовать смесь майонеза и сметаны, если хотите.
- Перемешиваем и можно подавать на стол.
- Кто любит, обязательно поперчите салат. Приятного аппетита, друзья!
Салат с куриными желудочками
