Блины "Пьяная вишня с чили" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Блины "Пьяная вишня с чили"

Ингридиенты

Блин — 10 шт
Вишня (замороженная, без косточек) — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Перец чили — 1 шт
Виски (коньяк, ликер, вино) — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крошка хлебная — 100 г

Инструкция

Замороженную вишню без косточек положить в сотейник, добавить сахар, воду и проварить на огне 5 минут
Перчик чили разрежьте вдоль, положите его в сотейник, всыпьте корицу, проварите еще минуту* *Если вы захотите сделать вишню и соус более жгучим, то чили можете добавить еще на первом шаге. **Количество чили и время варки зависит от его жгучести и ваших личных предпочтений, варьируйте это по своему вкусу.
Влить виски, снять с огня, оставить соус остывать и настаиваться.
Пока настаивается вишня в соусе, испеките блины по любимому рецепту. На это количество вишни достаточно 10 штук. После того, как заведете тесто, не забудьте влить в него 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Для этой цели идеально подойдет растительное масло без запаха Олейна
Откиньте вишню на сито, удалите чили и дайте стечь соку. В вишневый сок влейте крахмал, разведенный в 1-2 ст. л. холодной воды и нагрейте до загустения, не доводя до кипения. Попробуйте соус, если требуется - добавьте сахар или корицу
Вишню немного присыпьте панировочными сухарями. Можно, при желании, посыпать вишню дополнительно сахаром и корицей
На край блинчика положите дорожку из вишен
И сверните конвертом, подворачивая края внутрь
Обмакните каждый блинчик сначала в яйце, затем в сухарях
На сковороду налейте растительное масло
И обжарьте блинчики до румянца и хрустящей корочки

povarenok.ru

Блины "Пьяная вишня с чили" - кулинарный рецепт