Сироп из красной смородины - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Сироп из красной смородины

Ингридиенты

Смородина красная — 2 Килограмма (вес очищенных ягод)
Сахар — 2 Килограмма

Инструкция

Первое, что нам необходимо сделать, это очистить ягоды от мусора, тщательно промыть их и откинуть смородину на дуршлаг, чтобы ягоды немного подсохли. Теперь аккуратно отрываем ягоды от веточек, целенькие выкладываем в миску, а поврежденные выкидываем. После этого мы засыпаем смородину сахаром и оставляем при комнатной температуре, пока ягоды не пустят сок, обычно на это уходит 6-7 часов. Когда сока будет достаточно, ставим посуду со смородиной на огонь и нагреваем массу, помешивая, до полного растворения гранул сахара. Когда жидкость закипит, смородину следует варить в течение 5 минут не больше, не забывая помешивать ягоды. Выключаем огонь и аккуратно при помощи шумовки перекладываем ягоды в заранее стерилизованные баночки. Когда все ягоды будут разложены по банкам, сироп мы также переливаем в стерилизованные, заранее подготовленные банки. Хорошенько закрываем банки крышками, переворачиваем их вверх дном, закутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания, затем переносим банки в погреб или любое другое прохладное место.

povar.ru

Сироп из красной смородины - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру