Шведское пирожное - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Шведское пирожное

Ингридиенты

Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Соль (гималайская) — 1 щепот.
Сметана — 250 г
Сахарная пудра — 70 г
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Ванильный сахар — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для формы) — 1 ч. л.

Инструкция

Растереть сахар с мягким маслом.
Отделить желток и с солью добавить.
Продолжая растирать, всыпать партиями просеянную муку.
В конце вымесить недолго руками, собрав тесто в "колобок".
Форму (25 см в диаметре) смазать маслом и распределить по дну и бортикам тесто, наколоть вилкой.
Отправить запекаться до полуготовности в духовку на 10 минут при 180*.
Пока обратим внимание к начинке. Соединить сметану с яйцом.
Вмешаем в массу крахмал.
Сахарную пудру.
Белок, который остался от теста, взбить с ванилью.
Ввести в начинку последним. Плюс немного цедры.
Залить начинкой полностью корж.
Ставим снова в духовку на 20-25 минут, пока начинка не будет пружинить при нажатии. Не трогать до остывания.
Перенести на общее блюдо проблематично, так как корж очень рассыпчатый. Я подавала прямо в керамической форме.
А вот по кусочку вполне можно нарезать и подать!
Угощаемся очень вкусным пирожным!
Пирожное с деликатным вкусом и просто тает во рту)))

povarenok.ru

Шведское пирожное - кулинарный рецепт