Торт "День и Ночь" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Торт "День и Ночь"

Ингридиенты

10 шт. яиц;
2 ст. муки;
2 ст. сахарной пудры + 1 ст. ложка;
2 ст. ложки какао;
400 гр. сливочного масла;
1/2 б. сгущенного молока;
2 шт. киви;
300-400 гр. вишни без косточек;
3 плитки черного шоколада;
1 плитка белого шоколада (не пористого);
2 ст. ложки молока;
Коньяк (сахарный сироп) для пропитки коржей;
"серебристое" драже для украшения торта;
2 ст. ложки конфитюра.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/4Украшаем торт: Растапливаем оставшийся черный шоколад черный с 1 ст. ложкой молока. Берем пекарскую бумагу и нарезаем ее полоской в высоту нашего торта. Кисточкой наносим слой шоколада и отправляем нашу полоску-"переводилку" в холодильник для охлаждения,но не застывания. Аккуратно разглаживая и разогревая ладонью лист как бы переводим шоколад на боковину нашего торта.
На весь экран # шаг 2/4Готовим крем: взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, можно добавить 1 ст. ложку коньяка или ликера. Режем мелко фрукты и трем 1 плитку шоколада. Собираем торт. 1 корж темный: слой крема, фрукты и присыпаем шоколадом, 2 корж белый и т.д. Бока нашего торта промазываем кремом. Верхушку смазываем конфитюром.
На весь экран # шаг 3/4Выпекаем два коржа бисквита белый и темный. Для этого растираем желтки с мукой и 2 ст. ложками сахарной пудры. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену и осторожно вводим их в тесто. в 1/2 теста добавляем какао, Разливаем по формам и выпекаем при 200С. Коржи разрезаем вдоль и пропитываем коньяком.
На весь экран # шаг 4/4Готовим белую глазурь: Белый шоколад с 1 ст. ложкой сливочного масла и 1 ст. ложкой пудры растапливаем, даем слегка остыть и еще в жидком состоянии поливаем торт образовывая "потеки".. Верх торта украшаем завитушками из черного шоколада и драже. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Торт "День и Ночь" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»