gastronom.ru
12.03.2016, 5:34:13
Блинный торт с шоколадным маскарпоне. Подробнее
Блинный торт с шоколадным маскарпоне
Ингридиенты
- 500 г маскарпоне
- 200 г горького (70% какао) шоколада
- 100 мл жирных сливок
- 300 г муки
- 200 г жирной сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1,5 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- растительное масло для жарения
- цукаты для украшения
Инструкция
- Просейте муку с крахмалом и содой в миску, влейте 400 мл теплой питьевой воды и размешайте до однородности.
- Отдельно смешайте сметану с яйцами, сахаром, солью и растительным маслом до однородности.
- Добавьте сметанную смесь в мучную и вымесите до полной однородности. Дайте тесту постоять 20 мин.
- Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на среднем огне небольшие блинчики. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.
- Для начинки растопите шоколад со сливками, смешайте с маскарпоне. Выложите на блюдо для торта блин, смажьте получившимся шоколадным кремом, закройте вторым блином. Промажьте его шоколадным кремом – и, таким образом, соберите торт.
- Бока и верх торта смажьте кремом. Затем украсьте верх с помощью кондитерского мешка взбитыми сливками. Добавьте кусочки цукатов на верх торта и по бокам. Подавайте.
Блинный торт с шоколадным маскарпоне.
