Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее

Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке

Ингридиенты

Сыр творожный — 600 г
Яйцо куриное (1 категории, если небольшие - 5шт) — 4 шт
Пудинг (с горкой ) — 3 ст. л.
Сметана (20% с горкой ) — 5 ст. л.
Сахар коричневый (120-150г)
Семолина (с горкой ) — 1 ст. л.
Ванилин (или ванильная эссенция по инструкции) — 1 пакет.
Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)
Клюква (сушеная ) — 50 г
Ягода (сезонная для украшения)
Мята (или лимонник для украшения)
Сахарная пудра (с горкой для украшения) — 1 ст. л.

Инструкция

Клюкву залить горячей водой, отставить на время набухать.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с сахаром в густую пену. Если любите в меру сладкое, добавьте 130 г сахара, 150г - будет чуть слаще.
Этот набор продуктов для творожной массы.
Смешать миксером с венчиком желтки, творожный сыр, сметану, семолину, пудинг и ванильную эссенцию. Масса должна быть однородной, без комочков.
Слить воду с клюквы, просушить бумажным полотенцем.
Аккуратно смешать белковую и творожную массы вручную. Я смешиваю венчиком блендера снизу вверх, пока масса не станет однородной.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить половину творожной массы, выложить клюкву.
Вылить оставшуюся творожную массу. Включить режим "Выпечка" на 1 час. Спустя время включить режим "Подогрев" и оставить еще на 50 минут.
Оставить запеканку в чаше мультиварки до полного остывания, лучше в холодильнике на несколько часов, накрыв пищевой пленкой. Достать из чаши мультиварки с помощью пароварки.
Украсить сезонными ягодами или фруктами.
Посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты или лимонника.

povarenok.ru

Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке - кулинарный рецепт