12.03.2016, 20:20:48
Суп-пюре из брокколи рецепт с фото, как приготовить крем суп из брокколи и маша на Webspoon.ru Подробнее
Суп-пюре из брокколи с машем
Ингридиенты
- Капуста брокколи 400 г
- Картофель 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Маш (бобы мунг) 100 г
- Мини-багет 2 шт.
- Перец белый горошком 3 шт.
- Сливки 20% 70 мл
- Соль 1.5 ч. л.
- Чеснок 3 зубчик
Инструкция
- Возьмём для супа брокколи, маш, 2 картофелины, 2-3 зубчика чеснока, сливки, пару ломтиков багета, специи для супа. Маш обязательно замочите на ночь в большом количестве воды, далее промойте и используйте по назначению.
- Чеснок запечатаем в фольгу и запечём в духовке при 180°С около 15 минут.
- Картофель почистим, вымоем и нарежем произвольными ломтиками. Красота нам не нужна, так как суп в дальнейшем мы будем пюрировать. Зальём картофель 1,5 л воды, добавим лавровый листик и перец, и поставим на огонь.
- Капусту брокколи тщательно промоем и разберём на соцветия.
- Как только вода начнёт закипать, всыпаем маш и будем варить около 15-20 минут до готовности маша и картофеля.
- Запечённый чеснок раздавим ножом и добавим в суп.
- Соцветия брокколи также бросаем в суп, варим 3 минуты и снимаем с огня. Пюрируем суп погружным блендером, либо в блендерной ёмкости.
- Добавляем в суп сливки и снова ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.
- Пока варится наш суп, будущий пюре, поджарим ломтики багета на 1 чайной ложке оливкового масла. Подавать к супу вприкуску, либо порезать порционно в тарелку.
- Суп готов! Приятного аппетита!!!
Суп-пюре из брокколи рецепт с фото, как приготовить крем суп из брокколи и маша на Webspoon.ru
