12.03.2016, 22:45:42
Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре
Ингридиенты
- Лук репчатый 0.25 шт.
- Масло сливочное 10 г
- Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
- Свинина мякоть на кости 200 г
- Соль 1 ч. л.
- Сыр Эмменталь 50 г
- Тыква свежая 200 г
- Яблоко 1 шт.
Инструкция
- Для приготовления супа взять тыкву, сыр, яблоко, лук, мясо, масло, паприку, соль, петрушку.
- Мясо на косточке залить водой и поставить на огонь, когда закипит, снять пену.
- Овощи порезать крупными кусками, 1/2 яблока оставить.
- Добавить в закипевший бульон.
- Варить на медленном огне минут 40. Затем вынуть лук и стебли петрушки. Мясо вынуть и остудить.
- Натереть на крупной тёрке сыр и 1/2 яблока.
- Пюрировать овощи прямо в бульоне с помощью погружного блендера.
- Мясо отделить от кости и нарезать кубиками, петрушку тоже измельчить.
- Суп-пюре довести до кипения и заправить натёртым сыром и яблоком, оставив немного для подачи.
- Опустить в суп мясо (кстати, его можно при желании подать отдельно или не подавать с супом совсем).
- Добавить немного нарезанной петрушки и паприку.
- Прогреть суп до растворения сыра, добавить свежей петрушки и чуть настоять под крышкой. Подавать горячим, положив в тарелки немного натёртого сыра и свежего яблока, заправив свежемолотым перцем. Очень вкусно, попробуйте!
Пикантный сырно-тыквенный суп-пюре рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
