Боксти, или картофельные блины по-ирландски | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

боксти

Боксти, или картофельные блины по-ирландски

Ингридиенты

молоко 3,6% - 1 1/2 стакана
лимонный сок - 1 1/2 ст. л.
картофель - 355 г
пахта - 1 1/2 стакана
пшеничная мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
сода - 0,7 ч. л.
соль - 1 1/2 ч. л.
картофельное пюре - 355 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Приготовить все необходимое. Приготовить пахту. Выжать лимонный сок в молоко, перемешать, оставить на 5-7 минут пока не загустеет. После этого можно использовать.
На весь экран # шаг 2/8Часть сырого картофеля натереть на крупной терке. Удалить излишки жидкости с помощью марли. После этого у вас должно быть 355 г. картофеля.
На весь экран # шаг 3/8Сварить другую часть картофеля и сделать пюре, у вас должно быть 355 г пюре. Добавить его к сырому картофелю. Перемешать. Просеять муку, соду и соль в эту смесь.
На весь экран # шаг 4/8Добавить постепенно пахту и перемешать. Должно получиться густое тесто.
На весь экран # шаг 5/8Растопить сливочное масло в большой сковородке. Положить смесь на сковородку (не всю, у меня получилось 2 больших толстых блина и 7 оладий). Блинчик должен быть толщиной в 2–2.5 сантиметра. Жарить блинчик на медленном огне 12-15 минут каждую сторону. Чтобы вас порадовал результат, надо соблюдать главное правило: медленно и на небольшом огне.
На весь экран # шаг 6/8Переверните блин, когда первая сторона хорошо подрумянится. Я использовала для этого большую тарелку в качестве подручного средства. Можете для переворачивания использовать широкую лопатку. Если вы решите делать блинчики меньшего размера, то вам понадобится немного меньше времени на прожаривание каждой стороны. Разрезать на 4 части.
На весь экран # шаг 7/8Подавать боксти можно с растопленным маслом, медом, сметаной, жареным беконом или сосиской.
На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Боксти, или картофельные блины по-ирландски | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»