rutxt.ru
13.03.2016, 16:16:26
Цитрусовый пирог с безе (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Цитрусовый пирог с безе
Ингридиенты
- Для приготовления цитрусового пирога нам понадобится:
- Для теста:
- 3 яичных желтка;
- 100 г сахара;
- 180 г сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 320 г пшеничной муки.
- Для начинки:
- 1 лимон;
- 2 апельсина;
- 150 г сахара.
- Для безе:
- 3 яичных белка;
- 80 г сахара;
- щепотка соли.
Инструкция
- Лимон и апельсины разрезать и, удалив косточки, измельчить с помощью блендера. К полученной массе добавить 150 грамм сахара, перемешать и убрать начинку для цитрусового пирога в холодильник. Взять 3 яйца и разделить на белки и желтки. Желтки понадобятся для приготовления теста, а белки - для приготовления безе. Пока делается тесто, белки нужно убрать в холодильник. К желткам добавить размягченное сливочное масло, 100 грамм сахара и перемешать. Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить тесто. Получившееся тесто равномерно распределить по форме для выпечки, сделать бортики высотой около 2 см. Тесто наколоть вилкой и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Затем вынуть, слегка остудить корзинку и выложить в неё цитрусовую начинку. Яичные белки с щепоткой соли начать взбивать. Постепенно подсыпая сахар, взбивать до получения пышной пены. Выложить взбитые белки поверх начинки. Снова отправить в духовку на 10-15 минут, безе должно приобрести лёгкий бежевый оттенок. Остывший ароматный и очень вкусный цитрусовый пирог нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!
Цитрусовый пирог с безе (рецепт с фото) | RUtxt.ru