Салат "Греческий" - кулинарный рецепт Подробнее

Салат "Греческий"

Ингридиенты

Лук репчатый (лучше красных) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский
Листья салата / Салат (листья)
Лимон
Маслины (или оливки без косточки, 120 грамм)
Сыр твердый (фетакса, фетаки) — 200 г
Горчица (24 грамма) — 1.5 шт
Масло растительное — 0.3 шт
Сок (при отсутствии можно заменить сухим белым вином) — 3 ст. л.
Чеснок
Перец черный
Базилик
Душица
Кинза
Петрушка

Инструкция

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком
Допустимы некоторые изменения. Например, я не использовала зеленый салат, здесь заменила лимон винным уксусом, а яблочный сок - вином. Зато добавились огурцы. Используйте свою фантазию...
Приготовить соус: Смешать яблочный сок, горчицу, растительное масло, сок лимона. Добавить давленный чеснок, молотый перец, при необходимости (если сыр не очень соленый) - соль.
Перемешать соус с мелко рубленной зеленью (несколько веточек отложить для украшения салата).
Лук порезать полукольцами, остальные овощи - кубиками (если планируется подавать салат в порционных салатниках) или дольками. Если используется зеленый салат - порвать его на мелкие кусочки. У помидоров желательно удалить семена.
Овощи аккуратно перемешать.
Добавить маслины или оливки. Перемешать с соусом
Так это выглядит в варианте с огурцами.
Сыр порезать кубиками с ребром примерно в 1-1,5 см. Если используется нежный сыр фетаки, то им лучше посыпать салат при подаче, не перемешивая. Украсить салат веточками зелени.
Так выглядит салат при порционной подаче.
А так, если в качестве сыра используется брынза.

povarenok.ru

Салат "Греческий" - кулинарный рецепт