finecooking.ru
31.01.2016, 13:18:06
Салат со свеклой и огурцом - рецепт с фото Подробнее
Салат со свеклой и огурцом
Ингридиенты
- Свекла (600 граммов )
- Огурец (400 граммов )
- Сыр Российский (150 граммов )
- Сметана (2 столовые ложки )
- Майонез (2 столовые ложки )
Инструкция
- В рецепт этого простого салата входят следующие ингредиенты: свекла (указана масса сырых корнеплодов), свежие огурцы, сыр (типа Российского или Голландского), домашний майонез и сметана любой жирности.
- Первым делом поставим вариться свеклу. Если сделать это заранее, на приготовление салата у вас уйдет минут 15 от силы. Время, которое нужно для варки свеклы, очень сильно отличается. К примеру, молодая мелкая свекла будет готова буквально спустя минут 35 после закипания, а старые и крупные корнеплоды становятся мягкими через 1,5 - 2 часа.
- Пока варится свекла, измельчаем на крупной или средней терке сыр. Выбирайте любой полутвердый сыр, средней мягкости, с приятным сливочным вкусом.
- Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком. Если кожица на овощах жесткая, удалите ее с помощью острого ножа или овощечистки.
- Перекладываем измельченный сыр и кубики огурца в подходящую миску.
- Когда свекла сварится (проткните корнеплоды ножом - если мягкая, значит готова), остужаем ее под холодной проточной водой, чистим и измельчаем на крупной терке.
- Перекладываем свеклу в миску к остальным ингредиентам салата.
- Остается лишь заправить овощи с сыром майонезом со сметаной. Солить салат или нет - дело вкуса. Лично я соль не использую, так как в майонезе ее вполне достаточно.
- Перемешиваем салат и перед подачей немного охлаждаем его.
- Подаем холодный салат со свеклой, огурцом и сыром в качестве дополнения к основным блюдам или самостоятельной закуски.
Салат со свеклой и огурцом - рецепт с фото
