povarenok.ru
18.03.2016, 7:14:57
Батоны "Колоски" - кулинарный рецепт Подробнее
Батоны "Колоски"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Масло растительное — 70 мл
- Вода — 250 мл
- Яйцо куриное (2 яйца в тесто+ 1 яйцо для смазывания батонов) — 3 шт
- Желток яичный (около 50 грамм) — 3 шт
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Кунжут (для посыпки батонов)
- Мак (для посыпки батонов)
Инструкция
- В тепленькой воде развести дрожжи, сахар, размешать, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто, вымешивать минут 10. Сложить тесто в миску, закрыть пленкой, оставить для брожения на 90 минут.
- Разделить тесто на 6 частей, скатать из каждого кусочка жгуты длиной примерно около 30 см, уложить жгут на пекарскую бумагу, сделать ножницами надрезы под углом примерно 25 градусов и отогнуть эти надрезы в стороны.
- Закрыть батоны пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом. Дать расстояться 60-90 минут.
- Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом или маком.
- Перетащить пергамент с заготовками на горячий противень. Выпекать в разогретой до 180 -190 гр духовке минут 20-30 до румяного.
- Разрез.
Батоны "Колоски" - кулинарный рецепт
