Плетенка из теста от Карин Горен - кулинарный рецепт Подробнее

Плетенка из теста от Карин Горен

Ингридиенты

Дрожжи (сухие) — 4 ч. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Сахар — 150 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
Соль — 1 ст. л.
Масло сливочное (мягкое) — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Инструкция

Оговорюсь сразу. Из данного количества продуктов теста получается много. Хватит на 4 пирога или рулета. Кто не рискует, пробуйте половину нормы всех продуктов. Но я вас уверяю, если попробуете, будете тесто готовить про запас!!! Я, как всегда, замешивала тесто в х/п. Это, конечно, было убийством для техники. Лучше приготовить в ручную. Можно вместо сухих дрожжей взять 50 г живых. Это уж кому как вздумается.
Как только замешали тесто, разделить на 4 части (у меня на три). И самое ГЛАВНОЕ условие:в холодильник на 4 часа, как минимум! Лучше на ночь!!! Сразу после замеса. Тесто получается немного липким, но это не страшно. Муку не добавляйте!!! В этом рецепте все сбалансированно!
После того, как достали тесто из холодильника, выложите его на стол, припыленный мукой. Этого достаточно, тесто не будет липнуть к рукам. Из одной части теста я испекла эту самую булку-плетенку. Если честно, то планировалась хала. Но поскольку нет духовки, а моя ретро-печь не вмещает в себя длинных изделий, пришлось поступить таким образом. Кусок теста разделить на 6 частей, из каждой скатать жгут длиной сантиметров 60-65.
Сплести плетенку. Перед тем, как отправлять ее в духовку, дать постоять в тепле 40 минут. Это ВТОРОЕ обязательное условие. Можете смазать желтком, но в этом нет необходимости, тесто хорошо зарумянивается.
Вот таким образом я впихнула свою плетенку...
Девочки, извините, но я затрудняюсь сказать время выпечки в духовке. В моей "старушке" это заняло 35 минут. Температура 200*. Ну думаю, что и для духовки этого времени хватит. Ну вот и все. Пеките на здоровье!!!

povarenok.ru

Плетенка из теста от Карин Горен - кулинарный рецепт