povar.ru
21.03.2016, 13:58:38
Постный борщ с грибами - кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Постный борщ с грибами
Ингридиенты
- Свекла — 1 Штука
- Картошка — 3 Штуки
- Болгарский перец — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука (большая)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Морковь — 1 Штука
- Капуста белокочанная, голова — 1/4 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук
- Фасоль консервированная — 3-4 Ст. ложек
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Петрушка — По вкусу
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Душистый перец горошком — 4-5 Штук
- Масло растительное — 5-6 Ст. ложек
- Соль, перец — - По вкусу
- Уксус (яблочный или винный) — 1 Ст. ложка
Инструкция
- Как приготовить постный борщ с грибами? 1. Лук почистите и мелко нарежьте. 2. Морковь почистите и натрите на терке. 3. В сковороде нагрейте пару ложек растительного масла и обжарьте лук, помешивая, до мягкости. Затем к луку добавьте тертую морковь. 4. Переложите обжаренный лук с морковью в кастрюлю. Добавьте к ним горошины душистого перца. Под кастрюлей включите медленный огонь. 5. Картошку почистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови. 6. Затем нашинкуйте капусту и нарежьте полукольцами болгарский перец. Все это также отправьте в кастрюлю. 7. Свеклу почистите, натрите на крупной терке. В сковороду влейте еще пару ложек растительного масла и в течение 5-7 минут жарьте в ней тертую свеклу. Затем добавьте ложку яблочного или винного уксуса и тушите еще минут 5. Переложите свеклу в кастрюлю к другим овощам. 8. Добавьте в кастрюлю лавровый лист. 9. Шампиньоны нарежьте пластинками и слегка обжарьте на растительном масле, когда жидкость выкипит, выложите грибы в кастрюлю. Все овощи можно обжаривать в той же сковороде, добавляя масло, если надо. 10. Вместо помидоров можно использовать томатное пюре (120-150 г). Если же у вас помидоры, то с них надо снять кожицу, ошпарив кипятком, затем натереть на терке и добавить в кастрюлю. Огонь под кастрюлей повысьте до средне-быстрого. Добавьте молотый перец и соль по вкусу. 11. Варите постный борщ на среднем огне минут 10-15. 12. Добавьте в борщ измельченный чеснок и петрушку, а также консервированную фасоль. 13. Через минут 5-7 выключите огонь под кастрюлей, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. Постный борщ с грибами готов! Приятного аппетита!
Постный борщ с грибами - кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
