Бостонский кремовый торт (Boston cream pie) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Бостонский кремовый торт (Boston cream pie)

Ингридиенты

Бисквит:
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца, разделенных на желтки и белки
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
*************************************
крем Патисьер/creme Patissiere - http://www.edimdoma.ru/retsepty/39464-konditerskiy-krem-patisier-creme-patissiere
*************************************
Глазурь:
200 г темного шоколада
50 г сливок
*************************************
форма 20-21 см

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Смешать муку, разрыхлитель и 50 г сахара...
На весь экран # шаг 2/10Желтки растереть с лимонным соком и растительным маслом...
На весь экран # шаг 3/10Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков...
На весь экран # шаг 4/10Добавить сначала 1\3 белков к желткам...
На весь экран # шаг 5/10...затем остальную их часть.
На весь экран # шаг 6/10Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой до однородности...Главное, чтобы тесто не осело, лучше по чуть-чуть..
На весь экран # шаг 7/10Дно формы проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать!...Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке минут 30-40 (до сухой палочки)...Остудить в форме - бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
На весь экран # шаг 8/10Готовый бисквит разрезать на три коржа. Два нижних прослоить кремом и сложить в торт.
На весь экран # шаг 9/10ГЛАЗУРЬ - поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки, и довести при помешивании до однородности консистенции.
На весь экран # шаг 10/10Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов!...ему не нужно времени пропитываться и настаиваться, подавать и резать можно сразу, ну, если только дать глазури чуть схватиться) отличный быстрый вариант!..:) поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Бостонский кремовый торт (Boston cream pie) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»