gastronom.ru
25.03.2016, 13:03:46
Домашние шоколадные Трюфели. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Домашние шоколадные Трюфели
Ингридиенты
- шоколад 70% - 200 г
- сливки 33% - 80 г
- сливочное масло - 60 г
- инвертный сироп - 20 г
- какао - 2 ст. л.
Инструкция
- Шоколад растопить.
- Сливки слегка нагреть (до температуры тела).
- В шоколад выливаем сливки, добавляем инвертный сироп и сливочное масло. Все перемешиваем.
- Закрываем пленкой в контакт (пленка касается массы) и оставляем часов на 12 при комнатной температуре (ни в коем случае не убираем в холодильник, иначе масса очень сильно затвердеет. Трюфельная масса должна вызревать при комнатной температуре!).
- Отсаживаем конфеты и оставляем часа на 3-4 тоже при комнатной температуре. Обваливаем в какао. Конфетки получаются очень нежные и вкусные. Отличный подарок для любителей шоколада.
Домашние шоколадные Трюфели. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
