gastronom.ru
25.03.2016, 17:10:04
Зефир яблочный. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Зефир яблочный
Ингридиенты
- сахар (песок) – 1,5 стакана
- лимонная кислота
- яйца – 6 шт.
- яблоки – 400 г
- желатин в гранулах – 50 г
Инструкция
- Запечь 400 г яблок и протереть через сито. Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания. Довести до кипения, добавить в него 1,5 стакана сахара и варить до тех пор, пока на блюдце капля не станет сохранять свою форму. Ввести в него яблочное пюре и снова довести до кипения. Взбить 6 яичных белков и, непрерывно помешивая, влить их тонкой струйкой в горячую массу. Можно добавить немного лимонной кислоты. Пока масса ещё теплая, её разливают в формочки, смоченные водой, или выкладывают на противень. Когда масса затвердеет, пласт режут на порции.
Зефир яблочный. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
