Галки бульбяные - кулинарный рецепт Подробнее

галка

Галки бульбяные

Ингридиенты

Картофель — 600 г
Мука пшеничная / Мука (Муки может уйти чуть больше или меньше. 200 мл) — 1 стак.
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец черный (Приправы по вкусу) — 1 щепот.
Соль — 0.8 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Инструкция

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.
Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.
Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.
Вот такие получились шарики.
Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.
Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.
Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.
Вот такие симпатичные шарики у нас получились!
Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.
Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Галки бульбяные - кулинарный рецепт